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少量美食会席
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- お部屋食 海浬

海や山、そして大地に恵まれた広島県。
その豊かな食材を随所に取り入れた、地産地消のお料理です。
少量美食会席(夏献立一例)
食前酒
鞆の浦名産 保命酒
前 菜
穴子胡瓜酢 旬野菜の玉蜀黍餡 小芋とスナップ豌豆の胡麻酢 煮鮑黄味揚げ 丸十レモン煮 かますの小袖寿し
温 物
百合根饅頭霰揚げ 生雲丹 玉蜀黍摺り流し
御造り
~ 瀬戸内 海の恵み ~
あこう重ね造り 巻き海老湯引き 鰹炙り 地鯵 赤西貝
焜 炉
蝦夷鮑スープしゃぶ 紫水菜 白葱笹打ち 占地 熟成ポン酢 粉山椒
特別肉料理
広島血統 「元就牛」ロース じゃが芋コロッケ 季節野菜添え
御食事
煮穴子ご飯 赤出し 香の物
水菓子
ドライフルーツケーキカッサータ 黒糖わらび餅 焙煎きな粉
※器や内容等、季節や仕入の都合で、多少変更する場合がございます。
Hotel Plan
少量美食会席
お召し上がりいただけるプラン