Setonai Cuisine
お料理
温暖な気候で育つ季節の青果を彩りに添え、瀬戸内海が育む豊富な海の幸。
素材選びから、調理法にも技を凝らした味わいをごゆっくりとお楽しみ下さい。
アレルギー対応に関するご案内
Four Seasons
春夏秋冬を味わう
当ホテルおすすめ料理
- ※器や内容等、季節や仕入れの都合で、多少変更する場合がございます。
味わいを選ぶ愉しみ、三種のたれ
当館では、お刺身の味わいをより深くご堪能いただけますよう、当館オリジナルの三種のたれをご用意いたしております。
左より「土佐醤油」「ハーブオイル」「瀬戸内の藻塩」にてお楽しみくださいませ。
土佐醤油は、すべてのお刺身に寄り添う定番の味わいでございます。お好みにて山葵を添え、どうぞごゆっくりとお召し上がりください。
瀬戸内の藻塩は、特に鯛との相性に優れ、素材本来の甘みをいっそう引き立ててまいります。
ハーブオイルは、烏賊や貝などの魚介を軽やかに引き立て、カルパッチョの趣でさっぱりとお召し上がりいただけます。
