"食材の旬"を活かした逸品を"全9品程度"でおもてなしいたします。

基本会席(春献立一例)

食前酒
鞆の浦名産 保命酒
前　菜
旬野菜の白酢和え　生湯葉と煮鮑　菜の花　鯛の子時雨煮　松葉蛸　小芋
御造り
～ 瀬戸内 海の恵み ～
鯛重ね造り　鰆炙り　赤西貝　槍烏賊　真蛸　桜大根　縒り人参
焜　炉
～ 鴎風亭名物料理 ～
雲丹風味「海鮮フォンデュスープ鍋」　鯛　赤海老　小槍烏賊　ペコロス　芽キャベツ
焼　物
鱸の若狭焼き　筍木の芽味噌焼き　足赤海老の唐揚げ　蕗の薹白扇揚げ　ピーナッツスプラウト
肉料理
竹原産 「峠下牛」ロースの溶岩石焼き　焼き野菜　玉葱ソース
御食事
鯛の炊き込みご飯　 赤出し　香の物
水菓子
豆腐ムースと抹茶ジュレのパルフェ　ドライ蜜柑　さくらんぼ　甘納豆
※器や内容等、季節や仕入の都合で、多少変更する場合がございます。