ヴィーガン会席(春献立一例)

食前酒
鞆の浦名産 保命酒
前　菜
隠元と粟麩の胡麻和え　茄子の揚げ浸し　丸十レモン煮　牛蒡の竜田揚げ　茗荷酢漬け
土瓶蒸し
松きのこ　舞茸　白玉餅　梅大根人参　三つ葉　酢橘
替り鉢
自家製豆腐ハンバーグ　添え野菜　和風たれ
焜　炉
溶岩石焼き　椎茸とベジミートの焼き春巻き　特製ソース
揚　物
餅蓮根のパン粉揚げ　甘長唐辛子　ホワイトアスパラの摺り流し
御食事
彩り野菜寿し　柚子大根　薄揚げとなめこの味噌汁
水菓子
しまなみ檸檬ゼリー　ミックスベリーソース　薔薇の花びら
※器や内容等、季節や仕入の都合で、多少変更する場合がございます。
※ヴィーガン会席の場合は、専用プランでお申し込みください。