토모노우라 추천 점심 맛집 '계절요리 키누가사'｜명물 도미 우즈미를 맛보다

안녕하세요. 호텔 오후테이 스태프입니다.
토모노우라를 찾으실 때 "점심은 어디서 먹을까?" 하고 고민하시는 분들이 많으실 것입니다.
모처럼 토모노우라까지 발걸음하셨다면, 세토 내해의 신선한 생선과 이 고장에서 오랜 세월 사랑받아 온 향토 음식을 맛보는 것도 여행의 큰 즐거움 중 하나입니다.

이번에 소개해 드릴 곳은 호텔 오후테이 바로 근처에 위치한 '계절요리 키누가사(Kinugasa / 季節料理 衣笠)'입니다.

고즈넉하고 차분한 분위기의 일식 전문점으로, 현지 토모노우라 앞바다에서 잡은 싱싱한 해산물과 제철 채소를 활용한 계절 요리를 음미하실 수 있습니다.
명물 도미 요리를 비롯해 후쿠야마의 전통 향토 음식인 '우즈미(Uzumi)'도 맛볼 수 있어 체크인 전 점심 식사로도 적극 추천해 드리고 싶은 맛집입니다.

아늑하고 정갈한 공간에서 맛보는 토모노우라의 미식

호텔 오후테이에서 키누가사까지는 걸어서 약 1~2분 거리입니다.
관광 중간에는 물론, 숙박 당일 토모노우라에 조금 일찍 도착하셨을 때도 부담 없이 들르기 좋은 위치입니다.

식당 내부에서는 토모노우라에서 갓 잡아 올린 신선한 해산물과 제철 채소를 정갈하게 담아낸 계절 요리를 즐기실 수 있습니다.
과하게 화려하지 않고 마음이 절로 편안해지는 아늑한 일본식 인테리어도 매력 포인트입니다.
"기왕이면 토모노우라다운 음식을 맛보고 싶다", "골목 산책을 시작하기 전에 여유롭게 점심을 먹고 싶다" 하시는 분들께 안성맞춤입니다.

후쿠야마에 전해지는 향토 음식 '우즈미'란?

키누가사를 찾으셨다면 꼭 맛보셔야 할 메뉴가 바로 후쿠야마의 대표 향토 음식인 '우즈미(Uzumi)'입니다.
얼핏 보면 평범한 흰 쌀밥 같지만, 숟가락과 젓가락을 넣어 보면 밥 밑에서 풍성한 재료들이 모습을 드러냅니다.
우즈미의 유래는 에도 시대 후쿠야마번 시절로 거슬러 올라간다고 전해집니다.

당시 엄격한 근검절약 정책 아래에서 서민들이 고기, 생선, 새우 같은 고급 식재료를 먹는 것이 엄격히 금지되었습니다.
이에 서민들은 관아의 눈을 피하고자 귀한 식재료를 밥 밑에 숨기고 겉으로는 평범한 흰 쌀밥이나 소박한 국밥처럼 위장해 먹었다고 합니다.
재료를 밥 밑에 '묻어두다(숨기다)'라는 뜻의 일본어 '우즈메루(Uzumeru)'에서 '우즈미'라는 이름이 유래되었습니다.

본래는 멸치 육수에 조린 두부와 토란, 표고버섯 등을 넣어 먹던 소박한 가정식이었지만, 오늘날에는 도미를 비롯한 현지의 다양한 식재료를 곁들인 별미 우즈미를 즐기실 수 있습니다.
음식에 얽힌 유래를 알고 맛보시면 밥 속에 숨겨진 재료 하나하나에서도 이 고장 선조들의 지혜로운 생활상을 생생하게 엿보실 수 있습니다.

키누가사에서 맛보는 '도미 우즈미'

키누가사의 인기 메뉴인 '도미 우즈미(Tai Uzumi / 鯛うずみ)'는 1,500엔(세금 포함)입니다. 밥 위에는 부드러운 참마 즙(토로로)과 향긋한 차조기 잎(오바)이 듬뿍 얹어져 나옵니다.
언뜻 보면 매우 심플해 보이지만, 밥을 가볍게 헤쳐보면 속에서 정성껏 간장에 절인 신선한 도미회가 모습을 드러냅니다.

먼저 참마 즙과 밥, 도미 절임을 함께 떠서 드셔보세요.
그 자체로도 부드럽고 담백하지만, 중간에 파, 생와사비, 김, 참깨 등의 고명을 곁들이면 한층 풍성한 맛의 변화를 즐기실 수 있습니다. 마지막으로 따뜻한 육수를 부어 드시면 개운하고 깔끔한 오차즈케 스타일로 식사를 마무리하실 수 있습니다.
밥 속에서 도미를 찾고, 양념 고명을 더하고, 마지막에는 따끈한 육수를 부어 먹는 재미.
한 그릇 안에서 먹는 방법을 다양하게 바꾸어가며 즐길 수 있다는 점 또한 도미 우즈미의 큰 매력입니다.

우즈미 외에도 풍성한 계절 요리

키누가사에서는 도미 우즈미 외에도 다채로운 점심 정식 메뉴를 선보이고 있습니다.
평일 한정 점심 세트는 2,000엔(세금 포함)이며, 230엔을 추가하시면 일반 흰 밥을 고소한 도미 솥밥(타이메시)으로 변경하실 수 있습니다.
토모노우라를 대표하는 도미 요리를 조금 더 든든하게 즐기고 싶으신 분들께 추천해 드립니다.

그 밖에도 신선한 사시미와 바삭한 튀김을 함께 맛볼 수 있는 '사계 정식(四季定食)' 2,750엔(세금 포함), 감칠맛 넘치는 '연어 이쿠라 덮밥' 2,500엔(세금 포함) 등도 준비되어 있습니다.
부부나 가족이 방문하셔서 각자 취향에 맞는 메뉴를 고를 수 있다는 점도 여행지에서의 큰 즐거움입니다.
그날의 입맛과 기분에 맞춰 토모노우라의 풍미를 만끽해 보시기 바랍니다.

맛있는 점심 식사 후 토모노우라 산책으로

키누가사에서 기분 좋은 점심을 마치신 후에는 곧바로 호젓한 토모노우라 산책을 떠나보세요.
조요토(상야등)와 강기(돌계단 선착장), 옛 정취가 가득한 전통 상가가 늘어선 골목길 등 주변에는 걸어서 둘러볼 수 있는 명소가 가득합니다.
식사 후 가벼운 발걸음으로 산책하며 항구 도시 토모노우라 특유의 서정적인 풍경을 눈에 담아보시는 것은 어떨까요?

호텔 오후테이에서 키누가사까지는 걸어서 약 1~2분 거리로, 투숙 전후 점심 식사 장소로 들르시기 최적입니다.
토모노우라를 여행하실 때 꼭 한번 방문해 보시기를 추천합니다.

계절요리 키누가사 매장 정보

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